品牌 | 龙船帝王 | 净重 | 750(ml) |
保质期 | 3(年) | 原料与配料 | 葡萄、二氧化硫 |
酒精含量 | 12.5(%) | 葡萄汁含量 | 100(%) |
含糖量 | 2(g) | 原产地 | 山东 |
特产 | 是 | 储藏方法 | 避光卧放 |
生产日期 | 2010 |
龙船帝王1995西拉干红葡萄酒
原料:红葡萄、二氧化硫
酒精度:12.5vol
产品类型:干型
净含量:75oml
产品特点:酒体丰满的龙船帝王西拉干红葡萄酒,色泽深红,富有红皮果实和黑醋栗配合的完美橡木香气。酒体细致而柔和。口感充满浓郁的黑皮果实、巧克力、烤面包和黑松露味道,余味悠长。
饮用温度:16-18℃
葡萄酒的品识:
1、观其色
手持酒杯倾斜45度,以白台布做背景,主要看酒色泽的深度、色调、清晰度、亮度、透明度和粘稠度以及挂杯和泡沫。酒的边缘色泽的深浅显示丰厚度、浓度和年龄,接近边缘要注意成熟度表现和色泽度变化是否均衡,中段色泽Zui重要的是亮度,杯口Zui亮处显示色泽的深度。
2、闻其香
酒香气重要有:①、清纯的香气。②、葡萄品利特有的香气,比如年轻的赤霞珠带有菜椒的青涩香气。③、酒龄,葡萄酒的年龄不同,香气也不同,因为酒装到瓶里后还是会发展和变化的。④、果香,红葡萄酒通常带有樱桃、黑色浆果等香气,白葡萄酒以热带水果为主,但果香不等于葡萄香,年轻的红酒单宁高,往往掩盖了果香。⑤、陈年的香气,红葡萄酒可能会有蘑菇、咖啡、烟草等香气,白葡萄酒会有糖渍水果的香。
3、品其味
舌尖尝甜味,舌面尝酸液,舌头的后面尝苦味,舌头的两边尝咸味,品酒一定要含一大口,使舌头的各个部位都能试到酒,单宁是构成红酒口味的主要成分,红酒于年轻时都很强,酒的收敛性高,口感涩,随着老化过程中产生的聚合作用,彼此凝聚而减少单宁的涩味,成熟的葡萄酒口感细腻醇和、典雅流畅,酒体和谐丰满,既有葡萄酒的清透、滑润、干纯,又避免了多数葡萄酒惯有的酸涩、唇齿之间,余香袅袅,回味余久。
其他术语名词
醒酒由于红酒被喻为有生命力的液体,是由于红酒当中含有丹宁酸(tannic acid)的成分,丹宁酸跟空气接触之后所产生的变化是非常丰富的。而要分辨一瓶酒的变化的方式是开瓶后第一次倒2杯,而先饮用一杯,另一杯则放置至Zui后才饮用,就能很清楚的感觉出来。每一瓶酒的变化时间并不一样,也许在10分钟、也许半个小时、也许在两个小时后。如何去发觉酒的生命力就靠自己的感觉跟经验了。
过酒(decenting)过酒的方式,是将葡萄酒倒入醒酒瓶(decenter)的动作称为过酒,但过酒的目的到底何在? 其实有二,一是藉此将陈置多年的沉淀物去除。虽然喝下这些沉淀物并无任何大碍,但有损葡萄酒的风味,所以必须去除。 另一则是使年份较少的葡萄酒将其原始的风味,从沉睡中苏醒过来。因为葡萄酒会因过酒的动作而有机会与空气接触,此时沉睡中的葡萄酒将立刻芳香四溢,味道也变的圆润了。
酒标如何选择一瓶好喝的红酒,第一要件是口感要顺,什么样的味道才较顺口,看个人喜好,品尝红酒是一门高深学问,学会品酒需要长时间的研究及一层层的磨炼,不过学会认酒则是一件比较简单的事。 如何认酒呢?先学看酒瓶上的标签吧。葡萄酒的卷标又称为『etiquette』(法文,意为许可证),如同人们的履历表一样。正如在懂得葡萄酒的人们之间,流传着『只要看了卷标,就知道它的味道了』一般,卷标上确实透露着关于葡萄酒味道(特色)的讯息。『卷标上的图案有很多种,到底事在写些什么?真想知道…..』一般卷标上通常会标示:葡萄收成的年份、葡萄酒的酒名(以产地或酒园名(chateau)命名) 、生产国或生产地、庄园地名的名称、生产者(造酒者)名、容量、酒精浓度…等。卷标依设计者的设计,有各种不同的样式,所以数据所书写的位置也不同。 收成年→该年的天候会影响葡萄收成的品质,产区→一瓶葡萄酒的好坏节定于产地的地质状况,a.o.c→指定优良产区a.o.c.法定名称,城堡内装酒→mis en boteille au chateau,酿酒师签名→对酒品质有更一层的保证。a.o.c. wine是指定优良产区酒为名之葡萄酒的通称,这种酒对于原产地(地区、村、葡萄园等)有很详细的限定,日本进口的葡萄酒大多为此种酒。其标示方式如appellation romanee conti controlee,于appellation与controlee之间的romanee conti则是酒园名称。
编辑本段优良地区葡萄酒(vdqs)优良地区葡萄酒(vdqs)等级的条件包括原产地区、葡萄品种、Zui低酒精含量,每公顷Zui高产量,培植方式,酿酒方法。 优良地区葡萄酒生产也是由inao严格地规定和查核的,必须符合上述条件;并通过由专家所组成的正式委员会对酒的分析和品尝,才能获得适当的葡萄酒生产者协会授给等级标志。 vin de pays(地区餐酒)是定葡萄产地的葡萄酒,其限制较a.o.c.所规定的少,价格也比较合理,找找看,也许能够找到品质相当不错的酒喔! vin de table(日常餐酒)则是不受规定约束的酒,任何产区的葡萄都可以拿来混合酿造。藉由混合酿造来就低成本是这种酒的特征,美味与否全凭生产者的巧手,无等级之分。
红酒的酿造法a. 除梗:所谓除梗,是指为了避免葡萄酒中有多余的苦涩味道,而将梗从果实上除去。 b. 破碎:将果皮搓破轻轻压碎,称之为破碎。 c. 发酵:在破碎的葡萄(连同果皮及种子)中加入酵母菌。因红酒的颜色来自果皮,而涩味则是种子所释放出来的味道。 d. 榨汁:以榨汁机榨出发酵后的葡萄酒。 e. 发酵:将榨出的葡萄酒与果皮、种子分开,接着仅使葡萄酒在发酵。本阶段是决定葡萄酒味道的关键,完全发酵熟成者即为不甜口口味的葡萄酒。 f. 除渣:发酵完之后,溶解残存的物质会自动沉淀,可顺利地被除去,此一过程称之为除渣。 g. 熟成:接着装入酒桶使之能够充分熟成,熟成期间约为两年(但亦有熟成未满两年者)。 h. 装瓶:熟成后即可装瓶。
如何保存酒保存葡萄酒Zui忌讳的是温度的强烈变化,如果你在店家购买的时候是处于常温之下,则在家里只要保存于常温之下即可。你若想饮用冰镇过的葡萄酒于饮用前冰冻即可。如果你将葡萄酒储存于冰箱中,只适合存放于温度变化较小的蔬菜室内。Zui理想与长期的储存环境是温度约在摄氏12~14度间保持恒温,湿度在65%~80%间,保持黑暗,一般酒都放置于地下室。保持干净,以免其它异味渗入酒内。
品酒步骤1. 观其色泽--将酒道在高脚杯中,握着杯脚,看其色泽。 2. 闻其香味--轻摇酒杯让香气释放出来,闻其散发的香味。 3. 品尝--啜饮一小口,让酒在舌尖溶动,感觉其味道及酸甜度。
他产品图片:
术语名词醒酒由于红酒被喻为有生命力的液体,是由于红酒当中含有丹宁酸(tannic acid)的成分,丹宁酸跟空气接触之后所产生的变化是非常丰富的。而要分辨一瓶酒的变化的方式是开瓶后第一次倒2杯,而先饮用一杯,另一杯则放置至Zui后才饮用,就能很清楚的感觉出来。每一瓶酒的变化时间并不一样,也许在10分钟、也许半个小时、也许在两个小时后。如何去发觉酒的生命力就靠自己的感觉跟经验了。
过酒(decenting)过酒的方式,是将葡萄酒倒入醒酒瓶(decenter)的动作称为过酒,但过酒的目的到底何在?其实有二,一是藉此将陈置多年的沉淀物去除。虽然喝下这些沉淀物并无任何大碍,但有损葡萄酒的风味,所以必须去除。另一则是使年份较少的葡萄酒将其原始的风味,从沉睡中苏醒过来。因为葡萄酒会因过酒的动作而有机会与空气接触,此时沉睡中的葡萄酒将立刻芳香四溢,味道也变的圆润了。
酒标如何选择一瓶好喝的红酒,第一要件是口感要顺,什么样的味道才较顺口,看个人喜好,品尝红酒是一门高深学问,学会品酒需要长时间的研究及一层层的磨炼,不过学会认酒则是一件比较简单的事。如何认酒呢?先学看酒瓶上的标签吧。葡萄酒的卷标又称为『etiquette』(法文,意为许可证),如同人们的履历表一样。正如在懂得葡萄酒的人们之间,流传着『只要看了卷标,就知道它的味道了』一般,卷标上确实透露着关于葡萄酒味道(特色)的讯息。『卷标上的图案有很多种,到底事在写些什么?真想知道…..』一般卷标上通常会标示:葡萄收成的年份、葡萄酒的酒名(以产地或酒园名(chateau)命名) 、生产国或生产地、庄园地名的名称、生产者(造酒者)名、容量、酒精浓度…等。卷标依设计者的设计,有各种不同的样式,所以数据所书写的位置也不同。收成年→该年的天候会影响葡萄收成的品质,产区→一瓶葡萄酒的好坏节定于产地的地质状况,a.o.c→指定优良产区a.o.c.法定名称,城堡内装酒→mis en boteille au chateau,酿酒师签名→对酒品质有更一层的保证。a.o.c. wine是指定优良产区酒为名之葡萄酒的通称,这种酒对于原产地(地区、村、葡萄园等)有很详细的限定,日本进口的葡萄酒大多为此种酒。其标示方式如appellation romanee conti controlee,于appellation与controlee之间的romanee conti则是酒园名称。
编辑本段优良地区葡萄酒(vdqs)优良地区葡萄酒(vdqs)等级的条件包括原产地区、葡萄品种、Zui低酒精含量,每公顷Zui高产量,培植方式,酿酒方法。优良地区葡萄酒生产也是由inao严格地规定和查核的,必须符合上述条件;并通过由专家所组成的正式委员会对酒的分析和品尝,才能获得适当的葡萄酒生产者协会授给等级标志。vin de pays(地区餐酒)是定葡萄产地的葡萄酒,其限制较a.o.c.所规定的少,价格也比较合理,找找看,也许能够找到品质相当不错的酒喔!vin de table(日常餐酒)则是不受规定约束的酒,任何产区的葡萄都可以拿来混合酿造。藉由混合酿造来就低成本是这种酒的特征,美味与否全凭生产者的巧手,无等级之分。
红酒的酿造法a. 除梗:所谓除梗,是指为了避免葡萄酒中有多余的苦涩味道,而将梗从果实上除去。b. 破碎:将果皮搓破轻轻压碎,称之为破碎。c. 发酵:在破碎的葡萄(连同果皮及种子)中加入酵母菌。因红酒的颜色来自果皮,而涩味则是种子所释放出来的味道。d. 榨汁:以榨汁机榨出发酵后的葡萄酒。e. 发酵:将榨出的葡萄酒与果皮、种子分开,接着仅使葡萄酒在发酵。本阶段是决定葡萄酒味道的关键,完全发酵熟成者即为不甜口口味的葡萄酒。f. 除渣:发酵完之后,溶解残存的物质会自动沉淀,可顺利地被除去,此一过程称之为除渣。g. 熟成:接着装入酒桶使之能够充分熟成,熟成期间约为两年(但亦有熟成未满两年者)。h. 装瓶:熟成后即可装瓶。
如何保存酒保存葡萄酒Zui忌讳的是温度的强烈变化,如果你在店家购买的时候是处于常温之下,则在家里只要保存于常温之下即可。你若想饮用冰镇过的葡萄酒于饮用前冰冻即可。如果你将葡萄酒储存于冰箱中,只适合存放于温度变化较小的蔬菜室内。Zui理想与长期的储存环境是温度约在摄氏12~14度间保持恒温,湿度在65%~80%间,保持黑暗,一般酒都放置于地下室。保持干净,以免其它异味渗入酒内。
品酒步骤1. 观其色泽--将酒道在高脚杯中,握着杯脚,看其色泽。2. 闻其香味--轻摇酒杯让香气释放出来,闻其散发的香味。3. 品尝--啜饮一小口,让酒在舌尖溶动,感觉其味道及酸甜度。
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